Mexico, Kolumbien oder Brasilien; Kl.: I; Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen. Die Limette ist eine Verwandte der Zitrone, hat aber keine endständige Warze. Ihre Schale ist dünn, erst dunkelgrün und verfärbt sich mit der Zeit über grün nach gelb. Das grünliche Fruchtfleisch ist meist kernlos. Vorwiegend angebaut in Mexiko, Brasilien und Spanien. Sehr sauer, aber milder als eine Zitrone. Der Saft ist wie bei Zitronen verwendbar, z.B. für Salatsoßen, Quarkspeisen, Mixgetränke oder Cocktails. Auch zur Verwendung als Dekoration. Die Schale eignet sich hervorragend zum Würzen. Limetten halten sich einige Tage. Nicht im Kühlschrank lagern. Die Saftausbeute beim Pressen lässt sich erhöhen, wenn man die Frucht vorher mit der Handinnenfläche unter leichtem Druck auf einer festen Unterlage rollt. Danach sollte man sich allerdings gründlich die Hände waschen, da das Schalenöl hautreizend wirken kann.