Österreich; Kl.: I; Ursprungsland und Handelsklasse können je nach Angebot abweichen. Die Sorte Elstar ist gelb und sonnenseits schwach orangerot bis kräftig rot marmoriert oder verwaschen. Vorwiegend aus Deutschland, Italien, Frankreich und Niederlande. Saftig, knackig, würzig, fruchtig, feinsäuerlich-süß. Äpfel stellen roh verzehrt (am besten mit Schale) eine ideale Zwischenmahlzeit dar. Darüber hinaus eignen sie sich auch zum Kochen und Backen, zur Herstellung von Apfelmus bzw. Kompott oder für Salate und Nachspeisen. Kühl, luftig und druckfrei lagern. Die maximale Lagerdauer ist sortenabhängig. Frühsorten eignen sich weniger zur Lagerung, Spätsorten sind dagegen sehr gut lagerfähig. Ausgezeichneter Tafelapfel. Farbabdeckung: kann auch 10%, 0% oder keine je nach Färbungsgruppe sein. Berostung max: kann auch 33% (dicht) oder zusammen max. 50% sein. Druckfestigkeit min [kg/cm²]: kann auch 5,4 (CA-Lager-Saison) sein.