Elfenbeinküste oder Costa Rica; Kl.: I; Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen. Die Ananasfrucht wächst an einer Staudenpflanze und sieht wie ein großer Kiefernzapfen aus. Daher stammt auch der englische Name pineapple. Die Frucht ist 1-4 kg schwer. Da Ananas nur unter hohen Temperaturen ideal wachsen, werden sie hauptsächlich in den Tropen angebaut. Süß mit feiner Säure, saftig und aromatisch. Ananas ist sehr vielseitig verwendbar-in erster Linie zum Frischverzehr, als Zugabe zu Salaten, Saft, zum Kandieren oder für "Toast Hawaii". Ananas vierteln und als Schiffchen servieren. Ananas sind trotz ihres robusten Aussehens sehr druckempfindlich. Die Frucht ist einige Tage lagerfähig. Angeschnittene Früchte mit Folie bedeckt im Kühlschrank lagern. In Märkten ist die Ananas oft auch frisch geschnitten verfügbar. Zubereitungen mit Gelatine gelingen nur, wenn die Frucht vorher abgekocht wurde, um die Enzymaktivität zu zerstören.