Moldau.,Kl.: I; Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen. Im Gegensatz zu Pflaumen sind Zwetschgen etwas länglicher und haben spitze Enden. Zwetschgen haben ein saftiges, festes Fruchtfleisch und lassen sich leicht entsteinen. Die Farbe variiert zwischen blau und violett mit mehr oder weniger Bereifung. Weltweit angebaut, vorwiegend Deutschland, Italien, Ungarn, Frankreich und Rumänien. Saftig, süß und würzig (aromatischer als Pflaumen). Zwetschgen haben ein festeres Fruchtfleisch, das beim Kochen nicht zerfällt. Früchte heiß oder kalt gut waschen und den wachsartigen Reif kräftig abreiben. Zwetschgen halbieren und Kern entfernen. Der sich auf der Schale befindende weiße Film sollte nicht abgewischt werden, da er die Früchte vor dem Austrocknen schützt. Kühl lagern. Wie Pflaumen lassen sich Zwetschgen sehr gut einfrieren.